Описание
В последнее время внимание малого и среднего бизнеса все чаше обращается в сторону установки и открытия мини пекарен или мини кондитерских. Такие пекарни должны быть оборудованы специальным автоматическим многофункциональным оборудованием для замеса теста, различных кремов, смешивания начинок и выполнения прочих необходимых действий для производства вашей пищевой продукции. Автоматизация производства снимает необходимость постоянного контроля и может увеличить количество производимой продукции, минимизировать контакт с полуфабрикатом и уменьшить количество работников. Все это позволит сократить ваши расходы и соответственно увеличить доход.
Предлагаем вашему вниманию производственный планетарный миксер J-20 BF. Производится он в Тайване фирмой Jeju. Тип трансмиссии зубчатый. Размеры составляют 550:420:780 мм. Вид напольный. Электромеханическая система управления. Имеет три разные насадки, которые можно легко установить, встраивая в ось миксера и поворачивая по часовой стрелке. Снимается так же легко, слегка приподнимается и вращается соответственно против часовой стрелки. Все насадки с закругленными концами, что уменьшает трение. Быстро снимаются и прекрасно моются. Аппарат имеет три скорости вращения замешивающей насадки, а также команду цикличности (true) скорости.
1. Венчик (овальная насадка) – служит для взбивания яиц, масла, бисквитного или белкового теста, различных видов крема. Работает на очень высокой скорости не более 15 мин.
2. Лопатка (насадка в форме листа) – позволяет перемешивать начинки, фарш, песочные виды теста и различные составы кремов. Имеет среднюю скорость и работает около 20 мин.
3. Насадка похожая на крюк – замешивает не крутое дрожжевое тесто. Скорость работы малая, рекомендуемое время замеса 30 мин. При соотношении воды и муки 40 или 50 %.
Дежа имеет объем на 20 л., изготовлена из нержавейки. Подъем и опускание происходит за счет червячной передачи. Вращение насадки производится вокруг дежи и вокруг своей оси. Такое двойное вращение позволяет качественно замешивать нужную массу.
Отзывы 1
3,7Очень простой в использовании. Отсутствует необходимость постоянного контроля. Качественно и быстро выполняется замес.
Достоинства: Наличие трех насадок: венчик, крюк и лопатка, что позволяет месить все виды теста и не только. Вращение миксера имеет планетарный тип, такой способ замеса не оставляет комков в тесте и хорошо его замешивает.
Недостатки: Нельзя мыть миксер под проточной струей воды. Перед переключением скорости миксер надо останавливать.